改良MC培养基(ModifiedChalmersAgar)用途：用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数(G ...
太子奶，中国知名的发酵型乳酸菌饮料代表企业，但因扩张过速，管理不当，资金链出现严重问题，其掌门人李途 ...
发酵乳概念：指原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。在
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酸奶发酵机理及后发酵控制措施.pdf介绍了酸奶发酵过程中，乳酸菌代谢乳糖的机理，及发生的各种生理生化
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牛奶是人体营养素的最好来源之一，含有人体9种必需氨基酸;脂肪颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛 ...
制作方法1.往脱脂大豆和玉米粉原料中添加乳酸菌进行乳酸发酵。字串5 2.消毒灭菌。 3.添加酶， ...
曾经有过这样的疑惑：酸奶能不能像牛奶一样可以加热呢？其实酸奶不宜加热因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细 ...
微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展乳链菌肽（Nisin）是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素，为一种
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LGG益生菌、LABS益生菌、B-longum(龙根B菌)、e＋菌、AB益生菌、AB100益生菌 ...
对具有营养保健功能的发酵型草莓乳酸菌饮料的加工工艺进行了研究，并通过试验确定了该饮料生产的主要工艺流
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