用聚乙烯醇涂膜保存鲜蛋,可有效地阻止细菌的侵入,保存期在70—100天,完好率达95%以上。每千克鲜 ...
原料每100公斤新鲜禽蛋所需醉液,可用60度白酒和黄酒50公斤、优质酱油50公斤混合制成。 加 ...
上海醉蛋是将蛋浸在酒和酱油中腌渍而成的熟制品,分生醉和熟醉两种。成品醉蛋蛋白细嫩,蛋体饱满完整,香味 ...
出口蛋品结构相对集中我国出口蛋品种类包括鲜禽蛋、蛋制品和种蛋等,但以鲜蛋出口为主。2009年,鲜禽蛋 ...
保健皮蛋不含铅毒,富含人体所需的多种氨基酸及微量元素。营养丰富,味美可口。现将保健皮蛋加工方法介绍如 ...
五香茶蛋每100枚禽蛋食盐150克、茶叶100克、酱油400克、茴香25克、桂皮25克、丁香10克、 ...
烹饪常识(调料):咸味调料咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味的基础味,有 ...
一、益阳松花皮蛋湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下:1、原料:鲜鸭蛋1000个(用鹅蛋 ...
4月9日至11日,温家宝总理来到安徽蚌埠、池州两地,考察村庄、农场和农资供应站,察看春耕备耕情况。他 ...
1.温岭人所吃的麦饼筒,其实就是“春卷”一类食品。温岭人所称的麦饼,大致有以下几种,一种“麦饼”,用 ...