完全熬制的骨头汤汤色清亮，鲜味内敛；配制汤颜色过白或过黄，香味浓烈，喝完喉咙干涩。骨头汤不能补钙， ...
赵谋明教授表示，食品添加剂与食品密不可分，不要“谈添加剂色变”。他说，我国有一个合法食品添加剂的 ...
疑问二：配制使用的汤料含什么成分？ 【调查】使用复合调味料、一滴香、鸡精等，配制1公斤汤成本仅 ...
餐饮这条路，别人的成功未必可以轻易复制，但是失败的坑却可以避免再踩下去。中国式的餐饮经营出现的九个坑 ...
如果开餐饮店，如何进行市场调查分析呢？一、开店市场调查1、店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一 ...
（记者左昊畅实习记者陈丽婷）中餐自古以来就是中华文化的重要组成部分之一，海外华人把中餐带到海外之后， ...
餐馆服务食品安全管理制度模版
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一、合伙经营餐馆的原因之所以要找别人来合伙经营餐馆，必定有一定的原因，不外乎以下四点：1.资金不够： ...
【发布单位】【发布文号】【发布日期】【生效日期】【效力】【备注】各市、州食品药品监督管理局(市场监督
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中国的饮食文化源远流长，曾被孙中山先生誉为中国在世界上最可骄傲之术。中国的饮食文化可分为四个层次，一 ...
