食品风味的艺术与科学当今的消费者更加关注食品的风味性，在强化型食品中出现的金属味或无味是不能让人接受
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食品风味分析技术研究进展食品风味物质对食品性质产生重要的影响，综述近几十年来食品风味分析技术的研究进
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调味品整体风味的解决方案
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大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理，使其脂肪含量占4～9份，处理的蛋白8～18份，乳糖0～14份，蔗糖 ...
风味粉丝特鲜肉味红薯粉丝的配方为红薯淀粉50克、水1000克、柠檬酸2克、玉米油80克、食盐15克、 ...
风味调味油是集油脂与调味品于一身的一种食油产品，它营养丰富，风味独特，使用方便。风味调味油的生产是油 ...
红薯既可制成普通粉丝，也可制成多种高质量的风味粉丝。一、几种配方：①特鲜肉味红薯粉丝：红薯精粉500 ...
高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制研究了高蛋白低聚肽奶粉的生产过程中的各种因素对产品风味的影响。结
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当今，黑色保健食品风靡于世，黑豆发酵制品具有开胃增食、消食化滞、除烦平喘、驱风散寒、抗菌抗氧化作用， ...
红薯既可制成普通的粉丝，也可制成多种高质量的风味粉丝。1、配方（1）特鲜肉味红薯粉丝：红薯精粉500 ...
