粽叶有霉味千万别再吃 在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物 ...
豆制品所用原料的质量优劣直接影响到制成品的质量。如原料中有霉粒，则生产出的产品会出现霉味、苦味等。如 ...
1、保管特点 高粱的种皮内含有防霉物质。 收获时若混入杂质，易吸湿，易堵塞粮堆孔隙，造成通风不 ...
优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁粘稠度一致，再倒出时碗壁附着 ...
四大要诀 清———闻其味：味道要清，不能有霉味；纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆；正———存其 ...
(1)色泽鉴别良质蛋白干——色泽均匀，呈淡黄色。次质蛋白干——色泽暗淡。劣质蛋白干——色泽不匀，显得 ...
致癌大米一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白，拌上矿物油后销售，其中含有大量致癌物质—— ...
选购虾皮时，用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，这样的虾皮质量肯定很好，外壳一定清洁，呈黄色有 ...
一是从色泽看，腐竹由黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中有白，色泽光亮，或呈灰 ...
植物油料的质量好坏能直接影响到榨取的植物油脂的质量。如植物油料的发霉、生芽、生虫、冻伤、热伤等，均可 ...
