原料配方水皮：特制粉7.5千克白砂糖500克熟猪油1千克酥心：特制粉3千克熟猪油1.5千克馅料：特制 ...
红棱饼是川式糕点中一个古老的品种，刨制于五代时期，至今已有1000多年的历史。原料配方特制粉16.5 ...
海肠，是鲁菜中的重要原料，海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外，新鲜的海肠调制 ...
蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达 ...
擘酥面团又叫千层酥、多层酥，实际上是清酥面点，西点上称松饼，香港、广东等地人称其为“擘酥”。擘酥是沿 ...
无水氯化钙（Calciumchlorideanhydrous），为白色立方结晶或粉末，有强吸湿性，相 ...
该制品时令性强，一般清明上市，端午落令。有甜、咸之分，甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕；咸味有 ...
酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮 ...
1、现场保持清洁整齐，所有操作间所放物料、工器具与房间功能相符；不使用的物品尽可能移出现场，绝对不得 ...
荔枝成熟期较集中，又极不耐贮运。目前发达国家普遍采用的冷链运输在我国还难以普 ...
