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蛋白酶：是催化肽键水解的一类酶。蛋白质在蛋白酶作用下，迅速水解为胨、肽、，最后成为氨基酸。在食品工业 ...
一项旨在提高低值鱼类附加值、改善缺铁性人群健康状态的鱼皮深加工技术，已被浙江海洋学院与浙江海力生生物 ...
Bolton肉汤Boltonbroth用途：用于空肠弯曲菌选择性增菌培养。（GB4789.9-200 ...
MH肉汤(MuellerHintonBroth)用途：适用于稀释法进行药敏试验。原理：牛肉浸出粉和酪 ...
红曲是我国劳动人民智慧的结晶。红曲中的主要微生物是红曲霉，以前红曲主要作为食品着色及酿酒，随着上世纪 ...
大豆多肽的加工工艺一、工艺流程脱脂大豆粕→浸泡→磨浆分离→胶体磨→精滤→超滤→预处理→酶水解→分离→ ...
食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。“95%山西老陈醋是勾兑”的新闻令公众哗然，不过很 ...
据天津市金环农场技术处近几年调查，某些苹果病害的发生与树体缺钙有相关性。苹果缺钙会导致果实发生苦痘病 ...
给宝宝挑选食品时，细心的妈妈会发现同类的食品，有些就注明添加有“增稠剂”，有些则没有。商家为何要添加 ...
