由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵,所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器,利用 ...
谁最早引入欧亚种葡萄在中国栽培?我国现在栽培的葡萄是汉武帝建元年间,历史上著名的大探险家张骞出使西域 ...
葡萄酒(pútáojiǔ):用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两 ...
白葡萄酒发酵 白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同,不同之处是:取净汁在密闭式发酵桶(池)中进行发 ...
中华人民共和国国家经济贸易委员会公告二○○二年第81号 公布《中国葡萄酿酒技术规范》 国家经贸委批 ...
葡萄酒的成分很复杂,不同的葡萄酒各有其品质指标。为了使酒质均一、保持固有的特点,提高酒质或改良酒的缺 ...
目 录第一部分 定义 1 葡萄 1.1 鲜葡萄 1.2 酿酒葡萄 2 葡萄汁 2.1 中途 ...
目 录第一部分 定义 1 葡萄 1.1 鲜葡萄 1.2 酿酒葡萄 2 葡萄汁 2.1 中途 ...
红酒,一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在 ...
波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵 ...