原料：干莲子400克、水、5杯~6杯白糖、80克麦芽糖3匙、植物油40ml、植物黄油20克。做法：1 ...
原料配方饼皮1.25千克莲蓉6.5千克刷面蛋150克制作方法1.饼皮和莲蓉馅各分成40份。2.饼皮压 ...
材料：饼皮：转化糖浆75克、低粉100克、植物油菜25克、吉士粉1大匙、食用枧水1/2小匙馅料：咸蛋 ...
主料：中筋面粉120g细砂糖28g猪油32g水48g辅料：低筋面粉80g猪油40g抹茶粉2g莲蓉馅3 ...
今年中秋，也许市民再品白莲蓉月饼时可能会发现，里面的莲蓉馅料并不白，而是红灰颜色！上周五，佛山市质监 ...
材料：（参考分量：50克月饼12个）饼皮：中粉100克、奶粉5克、花生油25克、转化糖浆75克、枧水 ...
材料：面粉……300克酵母……3克白糖……10克水…..约160克莲蓉馅……180克咸蛋黄……2个食 ...
（广式月饼） 一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油 ...
一、看1.月饼表皮呈金黄色均匀。2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。3.月饼表皮硬 ...
莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细，是广式名点。原料配方皮子：面粉10公斤、熟猪油 ...
