芡汁_知识资料_食品行业搜索

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焦熘丸子的材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油做法1、肉 ...

熘炒虾片的材料用料主料：青虾辅料：青红辣椒、马蹄调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤做法 ...

虾皮蒸茄条的做法1、茄子洗净后切条；虾皮洗净后沥干水。2、将茄子放入碟中，上面铺上蒜末和虾皮。3、隔 ...

醋熘鹅块的制作材料主料：鹅肉600克辅料：竹笋150克淀粉(玉米)25克调料：黄酒15克酱油40克盐 ...

煎烹虾饼的辅料：猪肉(肥)25克鸡蛋清25克玉兰片10克。调料：大葱7克葱汁3克姜3克姜汁2克大蒜5 ...

　　用料：杏仁霜30克，蜂蜜300克，鲜牛奶500克，淀粉50克。　　制法：砂锅置火上，加开水约80 ...

主料：上好白菜、精肉馅做法：1、选上好白菜嫩层，切成6厘米宽，3厘米长下入开水锅淖透，沥静水待用。2 ...

　　勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调制好的淀粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，是增加汤汁对原料附着力的一种技 ...

炒鸡米的所需原料鸡脯肉750克、蛋清25克、冬笋20克、荸荠20克、菠菜梗20克。绍酒20克、精盐4 ...

凤爪·配料:鸡脚，酱料。·特色：鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌 ...

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