日前，美国快餐巨头赛百味(Subway)因面包中含有化学添加剂偶氮二甲酰胺而受到广泛关注，国际食品 ...
1、我国食品添加剂现状及发展 食品工业是食品添加剂的市场，其发展和变化对食品添加剂会产生直接的影 ...
生活中，很多市民对于含有添加剂的食品避之不及。10月16日在南京财经大学60周年校庆的粮食安全现状与 ...
面粉、大米是我们每天饮食中不能缺少的主食，所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。近日，有关古船、中粮 ...
为甜叶菊中含的一种强甜味成分，是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差，有甘 ...
按照食品添加剂的功能进行分类：《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996按其功能不同将食品添加 ...
面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，英文名SodiumPolpacrylate，缩写PAAS或简称PA ...
近十几年来，烘焙食品在我国得到了迅速发展，从沿海发达城市到内地小城镇，各种烘焙食品已成为人民日常 ...
作者：钟凯，国家食品安全风险评估中心副研究员。 从台湾起云剂到白酒塑化剂，它一直阴魂不散。7月 ...
每一道美味佳肴，都是食物与调味品的结晶。可见，调味品在食品工业中的地位。中国调味品协会常务副会长卫祥 ...
