冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品，通过冻干机在真空条件下，将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成 ...
问：食品是怎样冻干的？答：水吸收热量可变成汽，冰吸收热量亦可变成汽，前者叫蒸发，后者叫升华。烘干是蒸 ...
苦瓜汁的真空冷冻干燥为了对苦瓜汁进行真空冷冻干燥，首先通过简单的电阻装置测定了苦瓜汁的共晶点与共融点
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我国传统的名贵海产品加工制品,如干贝海参鱼翅海米等,几乎都是采用干制的方法加工而成的.研究表明,采用 ...
实验室的冻干机经过几年的发展，目前在国内已经接近饱和状态，现在进入中试和生产阶段，中试型冻干机采用干 ...
1.真空临界低温干制技术真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生 ...
冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。冻干枸杞是将鲜枸杞洗净后直接低温冷冻加工制成，由于只 ...
生产牛初乳有两种方法，即超低温冷冻干燥法和低温喷雾干燥法，低温喷雾干燥技术由于易破坏活性营养已属落后 ...
20世纪90年代初期，我国才开始从事食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。近三五年来，冻干食品产业从沿 ...
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继 ...
