白条鸡-→修割-→清洗-→煮制-→撕碎-→复煮-→炒制-→揉搓-→包装-→成品主要工艺参数："参考配 ...
一、风鸡 这是独具风味的腌腊食品，秋末冬初加工，翌年食用。 选用肥壮的肉鸡，宰杀放血，不去毛 ...
(1)配料标准。主料：鸡肉10公斤。辅料：精盐280克，白糖460克，鲜姜24克，黄酒24克。(2) ...
11、四川棒棒鸡【原料】嫰鸡一只、葱丝白10克。【制法】（1）鸡治净用绳捆住翅、腿；（2）肉厚处用竹 ...
11.香露全鸡原料：肥嫩母鸡1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸡汤750克丁香子5粒制法：将鸡治 ...
原标题：壮大肉鸡产业的主攻方向：提销量保安全 “2016年11月份 ...
山东德州的五香脱骨扒鸡通常称"德州扒鸡".因制好的鸡，肉质极烂，趁热一抖，骨头与肉自然脱落，故得此名 ...
醉鸡是浙江五夫镇的传统名食。原料配方鸡10只精盐300克大葱250克鲜姜250克小茴香15克黄酒若干 ...
烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，特别适合旅行和野外工作人员携 ...
道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外。著名的符离集烧鸡和德州烧鸡的技术，均源于河南安阳的道口镇。原料 ...
