瓜尔豆胶在冰淇淋中的应用
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瓜尔豆胶的特性及其在食品工业中的应用
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瓜尔豆胶与改性淀粉的协效性及配比研究
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瓜尔豆胶对大豆分离蛋白乳浊液稳定性的影响
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来源：中国医药报作者：张淑丽 2016年发表在《功能食品》杂志上的一项研究成果 ...
黄原胶和瓜尔豆胶的复配稳定剂对冰淇淋品质和流变性的影响
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田菁胶SesbaniaGum别名豆胶、咸菁胶编码GB20.021性状奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于 ...
在果酱中添加小麦蛋白分解物及泡沫稳定剂，制成搅打果酱。这种果酱在使用时，只要轻轻搅打，即可增量，呈软 ...
荞麦富含各种营养成分，但荞麦粉口感粗糙，如果加工成荞麦面，将更受消费者青睐。下面介绍荞麦挂面的制作。 ...
食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中，瓜尔胶的分子量是最大的。瓜尔豆 ...
