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猪炭疽病大多在宰后检出,发生于咽部的最多,小肠次之。炭疽猪肉有以下特征。(1)局部淋巴结肿大,刀切时 ...
 
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...
 
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猪肉灌肠的产品特点是,皮为紫红色,有皱纹,肉质软嫩,粉红色,每根长约40厘米。其加工工艺流程如下:( ...
 
“排骨26.8元一斤,前腿肉15.8元一斤,虽然价格还是有点贵,但好像没有前段时间涨得厉害了。”9月 ...
 
一、土法腌制金华火腿1.选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿 ...
 
冷库或冰箱中进行,低温贮藏法:低温贮藏法即肉的冷藏东莞冷库。肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。低温 ...
 
猪肉解冻之后可以再冷冻吗 猪肉解冻最快的方法
从食品安全的角度来讲,猪肉在5℃以下的温度中解冻的,再冻起来是没有问题的。但是,猪肉会失去弹性,营养 ...
 
"互联网+"正在寻找每个传统产业的"痛点",一旦找到,就会根据这个"痛点"设计出解决方案,从而助推产 ...
 
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