板鸭制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种。制作方法(盐腌鸭)鸭子宰杀、煺毛、部腹除内脏 ...
原料配方小嫩活鸡1只黄油150克精盐15克胡椒粉5克胡萝卜丁50克生菜50克洋葱25克土豆条25克制 ...
济南肴鸡是济南著名食品,至今已有200多年的历史。原料配方小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、 ...
北京的烤鸡由来已久,其中以“天德居鸡鸭肉食店”烤制的最著名,至今已有100多年的历史。原料配方肥鸡1 ...
原料配方鸡(重12.5千克)10只,酱油125克盐125克花椒25克八角25克桂皮25克姜5克葱2段 ...
原料配方鸡坯100只酱油1.5千克鲜姜0.5千克花椒50克大料50克桂皮50克白糖1.5千克食盐2千 ...
卤鸭的食谱原料: 鸭2500克,酱油100克,白砂糖100克,黄酒50克,桂皮3克,小葱15克,姜 ...
怪味鸡块是一道汉族特色小吃,口感里嫩外酥。将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净,切成块状,加入酱油、盐、辣椒 ...
关德功烧鸡,又称关记烧鸡,是河南周口市传统名食,已有100多年历史。原料配方鸡100只鲜藕500克白 ...
六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。原料配方白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生 ...