新加坡海南鸡饭烹调法材料：鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。饭用料：白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰 ...
海产品烹调法
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仙人掌烹调方法可分为预处理、半成品加工和配菜三步：1、预处理：选取长到15—20天比手巴掌稍大，刺尚 ...
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇天赐 ...
烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等，与传统水煮及焖煮烹调法相比，更容易释放腐蚀性的酸性物质，不利牙齿健 ...
明虾又称中国明对虾、东方对虾，与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾生活在浅海泥沙层， ...
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃 ...
鲮鱼，鲤形目、鲤科。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底 ...
煮是将生料或经过初步熟处理的半成品，放入多量的汤汁或清水中，先用旺火烧沸，再转中小火煮熟的一种烹 ...
青明虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，适于多种烹调法制菜中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃 ...
