一、汤的制作西餐的汤菜、热菜的制作，都需要牛肉、鸡肉等熬制的基础汤。1．清汤（1）一般鸡清汤的熬制法 ...
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油(油食品)温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒 ...
中科院上海生命科学研究院的一项研究发现，在中国的中老年人群中，维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。这项研 ...
食用菌味道鲜美，营养丰富，是一类着名的菌类蔬菜，也是宴席上珍贵的佳肴。我国广大群众在对食用菌的食用过 ...
食用油的市场竞争激烈﹐广告战打得火热﹐从早年的沙（大豆色拉油）猪（清香油）大战﹐到现在各种食用油的百 ...
健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，而且在处理食物的方法上也不可不留心。这里介绍八种健康成长的烹调习 ...
从中医的角度出发，海参是一种食疗功效很高的养生食材。因为它具有补肾养血、提高人体免疫力的功效，经常食 ...
淮山可熟食、素食和用于药膳，适合煮、炸、炒、炖、烩、烧等烹调方法，咸甜皆宜。淮山还可制成粉，置于酒中 ...
水果入餐烹调TIPS： 当然，水果入餐，也要考虑烹调方法，考虑搭配协调。一般来说，有以下几个窍 ...
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其 ...
