香菇木耳炖炸豆腐的主料50g香菇100g木耳500g炸豆腐配料适量油适量盐适量酱油制作步骤1准备好食 ...
制作方法1.蛋白质的浸出和凝固：用0.02～0.1％的稀碱溶液将蛋白质从大豆或脱脂大豆中浸出。将蛋白 ...
原料配方富强粉25千克花生油1千克香油500克黄花菜750克木耳250克粉丝1.5千克炸豆腐2.5千 ...
所属地区：云南小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法制作材料新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、 ...
日本的油豆腐是将豆腐去水，搅碎添加胡萝卜、牛蒡、海带等碎片，并添加芝麻混合后用油炸；油炸豆腐是将豆腐 ...
乌鱼的做法：蒸乌鱼 材料：乌鱼肉200g、山药280g、枸杞10g、炸豆腐片4块、当归6片、高 ...
利用脱脂大豆(即豆粕)加工豆腐，是合理利用大豆蛋白资源的一条有效途径，以水溶性氮指数(水溶性氮与全氮 ...
手抓面，福建小吃，是以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜 ...
手抓面，漳州话又叫做"豆干面粉"。这种道地的小吃，真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生，你当然也可以使用筷 ...
先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等 ...
