营养强化面粉的法规标准
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以营养强化面粉为研究对象，概述了国内营养强化面粉生产的现状以及面粉营养强化的相关原则，提出了保护与稳
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强化面粉营养素检测方法
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强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。除了政府推荐四类强化食品外，市场 ...
强化面粉和面食品，开发功能食品，是世界食品工业发展的大趋向。面粉和面食添加剂使用中存在过氧化苯甲酰增
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面粉是人们的重要食品原料，在面粉厂中建立HACCP管理体系，并使之有效运行和持续改进，可以为消费者提 ...
小麦经治理、水分调节、研磨和筛理工艺等制成面粉的生产过程。麦粉可制成各种食品。制粉中得到的副产品如麸 ...
时不时的，方便面就会被当作典型的“垃圾食品”拖出来游街示众，被批驳得体无完肤。这委实不公平。营养学界 ...
1 小麦营养成分与品质特征 1.1 小麦的营养构成及特点 小麦通常含有70%的碳水化合物，9%～ ...
由科技部组织实施的农产品深加工重大科技专项"小麦深加工"课题组针对我国小麦深加工中综合利用的重大关键 ...
