传统山西老陈醋酿造工艺技术（请下载附件）
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陈醋知识介绍：醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米 ...
史料记载，山西老陈醋的传统工艺始创于明代（1368年）清源县（现今为清徐县）“美和居”作坊的熏蒸法， ...
13日，山西省商务厅组织15家骨干醋企赴福建厦门开展“山西老陈醋中华行”活动。16日，山西醋产业协 ...
中国青年网太原2月8日电（记者王子瑞）在煤省山西，面对煤炭“去产能”带来的产业深度调整，“醋都”山西 ...
糖醋泡蒜原料大蒜、山西陈醋、白糖做法1、大蒜去皮，洗净，晾干水分；2、盛装在无水无油的器具中，倒入没 ...
海天的到来，让大家自然而然联想到恒顺。事实上，“恒顺”和“海天”的成长有着相似之处：恒顺醋业始于清道 ...
1.1食醋食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人 ...
食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、 ...
山西的面食种类很多，有据可查的现有270种左右。饸饹面是其中一种，在太原以北和刀削面一般在一块出售， ...
