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天津是著名的历史文化名城。天津传统的风味食品多种多样。有操作技艺精湛,颇为广大群众和外宾称赞的“津门 ...
 
桂花稠酒  一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。  二、蒸米:上笼, ...
 
腊汁肉及肉夹馍  并不是腊肉,腊肉盐腌,它则是汤煮。汤,陈汤,一年两年,三代人四代人,年代愈久味愈醇 ...
 
大刀面  最有名的在铜川。  刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。  切:右手 ...
 
山东小吃:周村烧饼
周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手 ...
 
苏州小吃麦芽塌饼
  麦芽塌饼是苏州同里古镇上一种传统的苏式茶点,它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。晨 ...
 
黑龙江小吃:鸡西辣菜
严格上说,鸡西辣菜不是中国本土产物,是由传统朝鲜族辣菜发展来的。由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜 ...
 
泉州特色小吃面线糊
面线糊(mī-suànn-kôo)是福建泉州的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作 ...
 
厦门特色小吃炒面线
炒面线,是福建厦门独具特色的汉族传统名点,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。至今已有五六十年历史了。 ...
 
新疆特色小吃:麻辣公鱼
池沼公鱼只会栖息于水温低、水质清晰的28℃以下水域,对水质污染极为敏感,对酸碱度忍耐很低。所以它们选 ...
 
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