1、原料:选择块大、均匀,结实饱满,无损伤,无腐烂变质,无冻伤的火姜为原料,不能采用水姜及母姜。2、 ...
把生姜加工为干姜片或姜块出售,是致富的一条好路子,特别是近年来干姜销路好,价格涨,加工干姜,大有可为 ...
将生姜洗净,去皮后切成片漂水5-7天,再换水漂洗7-10天。捞出姜片,晾干表水后进行糖煮蒸制。当姜片 ...
白糖姜片色白或带淡黄,味甘微辣,具有开胃健脾、解毒祛寒之功效。其加工方法如下:一、选料:选择肉质肥大 ...
一、选料。选择纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩生姜,刮去表面的薄皮。二、刨片。将刮过皮的嫩生姜,用刨刀 ...
一、加工干姜片将收获的生姜,洗掉泥沙,搓掉姜皮,用刀切成4毫米厚,20~30毫米见方的生姜片,在阳光 ...
新鲜嫩姜可加工成干制品——干姜,由于姜可进一步加工成其他制品,其加工技术如下:1、原料:选择嫩姜,去 ...
1前言洋姜,学名菊芋,又称鬼子姜,系菊科向日葵属多年生草本植物Helianthustuberosus ...
生姜为姜科植物(学名ZingiberOfficinale(Willd)ROSc)的鲜茎,是—种刺激性 ...
糖姜片制作+果蔬腌制实验(请下载附件)
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