大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让 ...
大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的 ...
泸州大曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州老窖大曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈 ...
石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的历史名酒，曾多次被评为省优质酒。1980年获省优质产品证书，在1 ...
酿造大曲酒主要用高粱为原料。高粱来自北方，南方用大米对换，增加了往返运费，提高了产品的成本，而且随来 ...
鹿邑大曲由宋河酒厂出产，在河南很多地方几乎成为一种特产，当地人把它看作“民酒”、“自家的酒”，三五好 ...
制作方法1.原料及配料：采用高粱为原料，粉碎一般要求破碎成4～6瓣，对坚硬的黑壳高粱，可适当破碎细 ...
山西省榆次市南大堡大曲醋厂生产出的曲醋，素有甜、绵、香、酸的风味，久放不混浊、不变质，荣获山西省 ...
GB/T22046-2008地理标志产品洋河大曲酒（含第1号修改单）修改单内容自2013年8月30日
...
GB/T22046-2008地理标志产品洋河大曲酒本标准规定了洋河大曲酒的术语和定义、地理标准产品
...
