(1)选料:立冬后收获的大白菜。(2)配方:大白菜10公斤、食盐1公斤,辣椒粉100克、花椒粉10克 ...
蒜薹5公斤,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。蒜薹洗净,置于沸水中焯一下,沥干 ...
原料配方白菜100千克食盐9千克红辣椒末1千克花椒面100克制作方法1.将白菜去根及老叶,洗净后 ...
1.咸辣椒腌制方法:选择鲜嫩、光洁的青椒,挑出有病虫危害的、损伤的,用清水洗净、晾干。以每50公斤辣 ...
取新鲜、饱满的大白菜100公斤,切成片晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其 ...
1、选好辣椒2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环;3、根据要腌制的辣椒的量,取 ...
火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料,经浸泡、蒸煮至软,使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸,加入咸辣豆瓣酱、植物 ...
⑴配料比例:青辣椒5公斤,食盐0.75公斤,大茴香(八角)12克,花椒15克,姜50克,水1.25升 ...
原料青尖椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。腌制方法将青尖 ...
混合红油是以咸辣豆瓣酱、辣椒粉、动植物混合油,加热浸渍而成。适用于家常味类的动物内脏,以及相同味型的 ...