速冻发酵面制品技术的探究(请下载附件)
...
现在越来越多的人都自学制作蛋糕、饼干、面包等发酵食物,特别是有了孩子的妈妈们。一般在制作过程中我们都 ...
配方:【参考配方】:精粉500克,酵面200克,猪肉250克,大葱125克,酱油50克,香油50克, ...
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富 ...
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富 ...
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也 ...
中华人民共和国国家标准 GB2760-86 Hygienicstandardsforfo ...
刚磨好的小麦面粉由于带有一些胡萝卜素之类的色素而成淡黄色,形成的生面团呈现黏结性,不便于加工或焙烤, ...
一、2-乙酰氧基-3-丁酮 (一)背景资料。2-乙酰氧 ...
烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂 ...