浅谈制麦过程中麦芽溶解的“度”
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
制麦过程影响蛋白质分解因素的探讨.pdf
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
自制麦芽糖饴糖的方法(请下载附件)
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨 ...
用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨 ...
需先将新鲜甘薯洗净,然后用刨丝机将鲜甘薯刨成细丝,随即放入锅中煮熟,使鲜甘薯的细丝中没有硬心,要做到 ...
概述:大麦是啤酒生产的主要原料,控制好大麦质量和制麦质量是保证啤酒质量的关键。在选用一个新品种或使用 ...
国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制(请下载附件)
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
•把原料大麦制成麦芽,称为制麦。发芽后制得的新鲜麦芽叫绿麦芽,经干燥和焙焦后的麦芽称为干
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
阿尔特啤酒(Alt):在德语中Alt是陈、老的意思,是指那些较老、上面发酵、发酵温度较高的啤酒。但贮 ...