海藻凉粉以天然海藻类为原料，加工成面条形状，拌上调味液后食用。但不易保存。 制法：将50g藻酸钠溶于 ...
果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖 ...
一般认为苹果粗皮病和枝干轮纹病是同一种病害，其实它们是有区别的。1.粗皮病初 ...
(1)工艺流程芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作要点①芒果原料芒果浆 ...
理论上的解释就是：这类食品是利用矾碱中和所起的化学反应，促使面团膨松。明矾即硫酸铝钾，经水解呈酸 ...
我们平时在外面吃的油炸食品，不但外表美观，吃起来也是松脆可口。但是，我们在自己家制作的时候，却总是 ...
果酱作为一种调味品，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。果酱不仅营养 ...
很多人喜欢吃油炸食品，特别是外面商店里的油炸肉，鱼，小丸子，总觉得特别好吃，外酥里嫩的，想要做出口感 ...
本制法的特点是能最大限度地利用大豆蛋白的功能特性，制成具有类似天然鱼、肉类的物性和风味的蛋白素材。大 ...
法则1：煮牛奶不要去奶皮 在煮牛奶时常在牛奶表面上产生一层奶油皮，不少人喜欢将这层皮去掉，这是 ...
