本部分主要论述了运用温度控制微生物生长的方法。温度为5到46℃是致病菌生长的危险范围。当食品处于 ...
在药物咨询的工作中，曾经遇到一个糖尿病患者，把购买的胰岛素冷冻了，来到药物咨询窗口，说： ...
GB/T8059.2-1995家用制冷器具冷藏冷冻箱本标准规定了冷藏冷冻箱的术语、产品分类、技术要求
...
低温处理作为贮藏食品中抑制化学反应和酶反应、阻止微生物生长的手段，很早就被极其广泛地应用了。在一般情 ...
1.死后变化鱼捕获或屠宰后，和植物体不同的是会发生动物体特有的死后变化。这些变化过程大致为：首先，自 ...
屠宰后的畜肉品温为38～41℃，鸡肉为42℃以上，而且热的散失非常缓慢，在室温下放置，则由于死后僵硬 ...
“科隆国际食品技术和机械展览会”全面展出跨产品跨部门食品及饮料技术 低温冷冻，潜力无穷 “科隆 ...
冻兔肉是我国出口的主要肉类品种之一。冷冻保存不但可阻止微生物生长、繁殖，还能促进物理、化学变化而改善 ...
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻 ...
DBS44/007-2017食品安全地方标准预包装冷藏、冷冻膳食本标准适用于预包装冷藏、冷冻膳食。
...
