冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同,它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后,加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添 ...
夏季很多食物都比较容易变质,所以放在冰箱里是最佳的选择,但是如何解冻呢?四海小编教你快速解冻冷冻鱼冷 ...
(图片来源网络)鱼糜制品的生产可直接采用新鲜鱼肉进行生产,从原料鱼处理到脱水工艺完全同冷冻鱼糜生产工 ...
①解冻。按生产需要称取一定量的冷冻鱼糜,在5~10℃的空调室中自然解冻至-3~0℃的半解冻状态, ...
鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品,品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点,本文结合传统鱼丸的 ...
东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾、蟹等)、头足类动物(乌贼、鱿鱼等)、棘皮动物(香参) ...
工艺流程原料鱼→去头、去内脏→洗净→采肉→漂洗→脱水→擂溃→混合→灌肠(充填)→结扎→加热→冷却→外 ...
生活中吃素的人越来越多,不会过多的吃肉,毕竟在肉食中有大量的脂肪,要是过多的吃肉是会造成肥胖的发生。 ...
(一)概述银方头鱼又名马刀鱼、瓦刀鱼、日本加吉,存在于我国南海及东海南部,以广东、福建、浙江各省沿海 ...
鱼,从古至今都是人类的大爱,不论逢年过节还是婚丧嫁娶,宴席中都少不了它。鱼不仅味道鲜美,营养价值也确 ...