鳕鱼属于硬骨鱼类，种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕科中的狭鳕，即明太鱼，广泛分布于日本海、日本周围、 ...
冻鱼片的加工保藏方法如下：加工工艺工艺流程：原鱼→冲洗→前处理（去鳞、去内脏、去头)→洗净→剥皮→割 ...
黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩， ...
(一)概述银方头鱼又名马刀鱼、瓦刀鱼、日本加吉，存在于我国南海及东海南部，以广东、福建、浙江各省沿海 ...
(一)概述近年来，随着淡水养殖业的发展，淡水鱼产量迅速增长，除鲜销上市外，将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、 ...
珍味鱼片的生产遍及我国沿海主要渔区，产品畅销全国各地，其半成品出口日本。珍味鱼片有香甜型、香酥型 ...
很多朋友都说为什么在饭店吃的鱼肉都是又嫩又滑还不容易碎，自己在家做的时候就做不到的呢？其实并不是因为 ...
珍味鱼片的生产遍及我国沿海主要渔区，产品畅销全国各地，其半成品出口日本。珍味鱼片有香甜型、香酥型、麻 ...
黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩， ...
一、工艺流程 原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装 ...
