最近西方国家研制成人造蛋白质和人造蛋黄,用于大规模生产食品,以弥补天然蛋白和蛋黄的不足。这种人造蛋白 ...
人造鸡肉的原料主要是采用在蛋品加工中获得的鸡蛋白,现介绍三种不同的制造法。一、在鸡蛋白1公斤中,添加 ...
本产品具有极高的生物学价值,并能提高人工喂养婴儿的抗病能力。制品中除含有全脂乳、乳脂、植物油、甜果糖 ...
人造米是以薯类(甘薯、马铃薯)和谷物(玉米、高梁、大豆等)淀粉为主要原料,再加上一定数量的好面粉和碎 ...
海蜇是一种营养丰富,风味独特,深为人们所喜爱的海产食品。原料配方1取上述大豆蛋白粉25克,褐藻胶75 ...
鲑、鳟鱼子含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、维生素,是极好的滋补食品。操作要点:①取一卡拉胶20克,食盐50 ...
据英国媒体报道,8月5日科学家推出全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡,在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃 ...
央视播出记者卧底,曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作,其中涉及南京一家饭店。消息传开后,引起网友关注 ...
人造食品(又叫仿生模似食品),即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品,不是以化学原 ...
人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜,在某些地方逐渐代替了黄油。在欧 ...