食物类别：食物名称：老年保健肉松，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：458B1硫胺素(毫克 ...
泥鳅 泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。 成年男性常 ...
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼 ...
4款风味蔬菜加工法.pdf一、咸莴笋。选择个人，肉肥，不干，不空心的鲜嫩莴笋，削去外皮，按原料量的1
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南方早熟梨－－－圆黄：我国从韩国引入的最新砂梨品种。早熟，2003年在重庆地区7月上旬成熟。果实极大 ...
肌肉中的球蛋白，在碱性环境下呈全溶解状态。肉在腐败过程中可生成大量有机碱，使环境条件变为碱性，当肉制 ...
柳松茸又名茶树菇、茶菇、油菜菇、茶树菇，隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春 ...
豉味酱肉香而不腻，香浓味纯，营养丰富，具有特殊的鼓香味。其加工方法如下：1、配料。原料肉（猪、牛、羊 ...
叉烧的产品特点是色泽红亮，每条长40厘米，冤4厘米，鲜香可口。其加工工艺流程为：(1)原料修整取猪腿 ...
特色:栗香诱人,肉嫩清口,风味独特,具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。 (1)原料配方。①浸 ...
