灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作 ...
烤鸭 是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于 ...
近些年来,咸味香精行业发展相当快速,但是也存在一些不足的地方,咸味香精要想获得更快的速度健康发展,必 ...
西兰花梗炒牛肉材料:牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、 ...
将麻辣由寻常用到极致的一道经典川菜——水煮肉片稔作为一名资深“伪厨娘”,好歹也在美食圈子里浑水摸鱼好 ...
提起“乐山牛华麻辣烫”,成都市的食客恐怕没有人不知道,它因出自乐山牛华镇而得名,有牛华人亲自到成 ...
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成 ...
豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说 ...
湘菜大师许菊云说过:“湘菜的发展关键是创新”。创新之种类很多,学习、模仿、拿来,最后化为己有,都是创 ...
16、跷脚牛肉 因吃的过程悠闲不刺激而得名。是目前四川牛肉类火锅中最流行的锅品。吃法是点火涮菜沾碟 ...