山药豆糖葫芦是一道菜品,主料为山药豆、麦芽糖。原 料山药豆、牙签、适量麦芽糖。操&emsp ...
麻糖杆,是一种特殊小吃食品,又叫芝麻杆,是选用纯麦芽糖制成其口感为香、酥、脆、甜。制作主料:芝麻20 ...
成分 胨 20g 麦芽糖 3g 乳糖 0.7g 氯 ...
一、前言在传统蛋糕制作工艺中,甜味的来源以蔗糖为主。但使用蔗糖有一定的缺点,当蔗糖含量过高时,蔗糖易 ...
原料:梅花肉。叉烧酱、姜、生抽、老抽、白糖、油。操作:1、梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸 ...
主要成分:种子含脂肪油及蛋白质。花含花青素类。鲜冬葵含单糖6.8%~7.4%,蔗糖4.1~4.6%, ...
贡糖,顾名思义是先民敬奉朝圣的精品,这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证,但贡糖的传统制作手艺和上乘 ...
日本饴糖是神武时代开始生产的,是以大米等谷类为原料,用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来,逐步以 ...
操作要点:①将大豆蛋白纤维充分水洗,除去异味并使其膨润,将其含水量调至67%,取45千克备用。②取乌 ...