按照国际标准，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食品，由麦芽 ...
一、前言在传统蛋糕制作工艺中，甜味的来源以蔗糖为主。但使用蔗糖有一定的缺点，当蔗糖含量过高时，蔗糖易 ...
无糖蛋糕的做法：烘焙原料：全蛋400g，麦芽糖醇160g，核桃碎120g，牛奶80g，低筋粉240g ...
所谓珍味食品，是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、酱油调制的调味液浸渍后，加以烘烤、干燥制成的食品 ...
1.基本配方（1）胶基糖芯体配方如下（以干基计）:胶基33%,麦芽低聚糖醇粉34.8%,木糖醇20% ...
无糖牛奶巧克力 配方（单位：千克）：木糖醇45、可可酱15、可可白脱20、全奶粉20以上配比料中添 ...
采访中国保健专家委员会副主任委员西木博士结束，记者和他一起用餐。餐后，服务员很周到地为记者递上了两片 ...
无糖糖果无糖糖果是功能性糖果中呼声很高的一个种类，但是除了口香糖外一直没有得到好的发展，主要是因为国 ...
皮料配方：1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、5、鲜 ...
皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜 ...
