在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是 ...
鲜薯酿黄酒，一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg，可产10—30度的黄酒80—90 ...
今年的6月5日是芒种，恰逢五月初五的端午节。《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。 ...
芒种的意思是麦类的作物成熟到了夏种大忙的季节。从环境气候方面说，芒种过后的中午，气温较高，空气中 ...
省委十三届八次全会提出的创新发展，对于我们黄酒这么个历史经典产业来说，就是要在“十三五”用创新让黄酒 ...
Hygienicspecificationsforyellowwine1 主题内容与适用范围1.1 ...
除了北方的麦曲外，至迟在晋代南方已出现了团状的米曲。晋人嵇含在<<南方草木状> ...
黄酒是以谷物、红薯等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。1、黄酒酿造的特点：①所使用的糖 ...
香醋以镇江香醋为代表，是我国江南地区的名醋，具有色、香、酸、醇、浓”的特点，是人们喜爱的调味品。一、 ...
香醋以镇江香醋为代表，是我国江南地区的名醋，具有色、香、酸、醇、浓”的特点，是人们喜爱的调味品。一、 ...
