我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利 ...
6月5日就是芒种节气，暑湿是这个时期的特点，为了适应天气的变化，芒种节气养生 ...
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义 ...
调味品的质量鉴别1.酱油的质量鉴别酱油中含有一定的蛋白质、糖，是具有特殊风味的棕褐色（亦有固体）调味 ...
乳酸菌具有促进酿酒的发酵，维持与保持酿酒微生态环境的作用；乳酸菌代谢产物具有多样性，其主要代谢产物乳 ...
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是 ...
的确，无论是国际知名度还是美誉度，中国产的酒中少有能够与茅台媲美的。只不过，将白酒视作国酒，对于我等 ...
封缸酒属于黄酒类酒品。封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。封缸 ...
酒文化知识 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独 ...
（二）唐宋时期的酒店 唐宋时期，酒店十分繁荣。就经营项 ...
