板鹅①制坯：取活重三四千克的成鹅，屠宰，去毛，除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄 ...
一、板鹅 1.制坯：取活重三四千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨 ...
鹅蛋的营养成分食物类别：食物名称：鹅蛋，每100克含可食用部分87克热量(千卡)：196B1硫胺素( ...
近年来，随着人们对绿色食品的需求，鹅肉制品比较畅销。但由于种鹅繁殖力低，使鹅业生产受到了制约，因此， ...
鹅蛋的选购：用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄 ...
口用料:取活重3千克以上的成鹅，宰杀后用清水漂洗，除去血水。将肉块加火煮沸l5分钟，不显红色时捞起， ...
形态特征 溆浦鹅体形较大，躯干较长。雄鹅嘴基的肉瘤发达，颈细长呈弓形，有较强的护群性。雌鹅体形稍小 ...
选择高产品种我国豁眼鹅（山东叫五龙鹅，辽宁叫昌图鹅）、籽鹅（产于黑龙江缓化和松花江地区）的产蛋量是世 ...
浙东白鹅是中国肉鹅的著名地方良种。据奉化县志记载，早在晋朝（公元265-420年）就开始饲养白鹅，距 ...
近日，笔者在“良种肉鹅繁殖技术学术交流研讨会”上了解到养鹅业是我国的一项优势产业，鹅产品基本无污染。 ...
