冬季是加工板鸭的最佳时令，现将其加工技术介绍如下： （1）选鸭育肥鸭子的适时育肥，是决定板鸭肉质细 ...
近年来，儿童性早熟现象越来越普遍，年龄也越来越提前，下面是几种能促进性早熟的食物。 导致性早熟 ...
候宰：宰前绝食12小时，屠宰前3小时停止饮水。做好检疫工作，做到健、病鸭分宰，先健后病。不能在饲养场 ...
三、腌制类肉罐头腌制可赋予制品鲜艳的红色和较高的持水性，使制品组织紧密，富有弹性，柔嫩多汁。腌制可抑 ...
蛋用型品种，公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色。母鸭颈 ...
赤麻鸭（学名：Tadornaferruginea）体型较大，体长51-68厘米，体重约1.5kg，比 ...
软罐头食品是指用高压杀菌锅经100℃以上的湿热加热达到商业无菌以塑料薄膜与铝箔复合的薄膜用热封法制成 ...
1肛门鉴别法 在各种鉴别方法中，肛门鉴别法最为可靠和准确，在生产中也最为常用。在雏鸭泄殖腔开口部下 ...
“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧 ...
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭， ...
