从品种来说，中秋月饼分广式、苏式、潮式、滇式、京式、蛋糕皮、冰皮、日式皮、巧克力皮等多种。但各种月饼 ...
韭菜的食用部分是柔嫩的叶子，收获以后极易发生萎蔫、黄化和腐烂，较难保鲜。且因为韭菜是多年生蔬菜，北方 ...
香菜采用保鲜贮藏技术，可使香菜保鲜4个月左右，春季信用和出售时，香菜仍翠绿鲜嫩，品质好，售价高，具体 ...
香椿芽清香味美，鲜嫩可口，营养价值极高。但其食用仅在春季很短时间，或在卖出好价钱，须有效维持其新鲜度 ...
一、采收（一）采收的标准果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬采收。尽可能地用剪刀剪下 ...
香椿芽含水量高，生命力旺盛，呼吸作用强，采后易发生褐变，怕热、怕冷、怕干燥，湿度过大易腐烂。温度低于 ...
在尚未基本成熟而收获的嫩玉米，水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌。如今这种只有在秋收季节 ...
樱桃的采收：外销和贮藏保鲜的果实宜在八九成熟时采收。确定采收期的标准应从盛花后天数、果皮着色程度、口 ...
一、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏二、工艺要点l、原料选择保鲜的原料应选 ...
1.臭氧保鲜法臭氧具有杀菌、去臭、防霉和减少果蔬新陈代谢活动的功效，可采用空气放电技术获得。将柑橘装 ...
