1.鲜藏。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3～5℃、空气相对湿度在8 ...
1.奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡 ...
第一茬：平菇、姬菇或白灵菇以姬菇为例：7月中旬至8月底完成制种，9月上旬即可接种栽培，10月初出菇， ...
我省泌阳县的香菇栽培历史悠久，闻名全国。香菇素有"山珍"之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干 ...
香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目 ...
为了延长蘑菇的贮藏期限，维持蘑菇的品质、色泽和风味，提高蘑菇的栽培效益，这里将蘑菇的保鲜技术介绍如下 ...
该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下：（1）选择菌伞较小的品种 ...
目前，国内菌类生产利用玉米芯大多处在探索阶段，原料处理方法不尽善：5-7天高温堆积发酵。或高压常 ...
（一）、干制原理：鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可 ...
食盐保鲜新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０．６％的盐水中约１０分钟，捞出沥干并装入塑料袋内贮藏，能 ...
