陈皮梅制品属凉果类,它的原料是半成品梅胚,而不是新鲜梅果。加工工艺如下:(1)梅胚脱盐:用流动水脱盐 ...
此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。 ...
脆青梅又名月梅,系卤性青梅制品。原料配方鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5 ...
菠萝梅是怎样加工的?此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降 ...
陈皮梅制品属凉果类,它的原料是半成品梅胚,而不是新鲜梅果。加工工艺如下:(1)梅胚脱盐:用流动水脱盐 ...
话梅、话李的加工工艺是相同的,只是原料坯不同。(1)工艺流程选料→腌坯→漂水→烘晒→配料→吸味料→干 ...
此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。 ...
陈皮梅制品属凉果类,它的原料是半成品梅胚,而不是新鲜梅果。加工工艺如下:(1)梅胚脱盐:用流动水脱盐 ...
陈皮梅制品属凉果类,它的原料是半成品梅胚,而不是新鲜梅果。加工工艺如下:(1)梅胚脱盐:用流动水脱盐 ...
(1)工艺流程选料→腌坯→漂水→烘晒→配料→吸味料→干燥→包装→成品。(2)操作要点①选料制坯选成熟 ...