作为表面活性剂,能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接,具有乳化或破乳、润湿或反润 ...
(一)工艺流程和生产设备原料鱼处理(各种处理机)——清洗(洗鱼机)——采肉(采肉机)——漂洗(水洗机 ...
近些年来,咸味香精行业发展相当快速,但是也存在一些不足的地方,咸味香精要想获得更快的速度健康发展,必 ...
从耐高压杀菌包装到纳米技术,食品饮料包装业的新技术层出不穷,发展前景非常乐观。 俗话说:“不打 ...
日本利用添加剂提高水产加工品等食品质量,使用以下方式:卡拉胶降低鸡肉火腿的调理损失 日本采用添加 ...
【侨报编译凯森11月9日报道】一项新出炉的研究显示,食用大量用高温或明火烤制肉类的人,其患肾癌的风险 ...
根据统计数据显示,一季度食品行业某些分支继续保持了较高的增长速度,而且利润增长高于销售收入增长。 ...
食品安全值得我们所有人去关注,如果饮食不当,会直接影响我们的身体健康,在这里,亲亲宝贝小编就提醒大 ...
5.乳化剂在香肠、红肠、鱼肉肠、鱼糕、罐头等肉制品生产中使用乳化剂能使配料充分乳化,均匀混合,防止脂 ...
鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可 ...