日本是世界上水产品消费大国，每年要从国外进口大量水产品。日本是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。 ...
一、微波 微波是一种电磁波，其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。 原理：在外界高频交变 ...
1、低温处理。利用低温，抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水 ...
一、微波微波是一种电磁波，其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。原理：在外界高频交变场中，水 ...
模拟蟹肉又称仿蟹腿肉或蟹足棒,它是日本于1972年以狭鳕鱼糜为原料开发出来的新颖鱼糜制品模拟食品。
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快餐模拟干虾仁是日本最近研制的新产品。其制作方法是：①取狭鳕鱼糜8千克，经95℃3分钟热水中烧煮后取 ...
海胆，作为海产珍味食品，自古以来就深受人们的喜爱。用粒状植物性蛋白、食用油脂及鱼肉糜为原料，配制加工 ...
利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品，是人们获取鱼肉型食物的重要来源，由于食用方便、味美形好 ...
用鱼糜制作的人造蟹肉，味道鲜美、口感好，在外观、风味和营养上都接近天然蟹肉，可用于加工蟹黄包、蟹羹以 ...
用鱼糜制作的人造蟹肉，味道鲜美、口感好，在外观、风味和营养上都接近天然蟹肉，可用于加工蟹黄包、蟹羹以 ...
