鱼子_知识资料_食品行业搜索

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简介：鲑鱼，也叫大马哈鱼、三文鱼，是世界名贵鱼类之一。用鲑鱼的卵加工制成的鱼子酱具有很高的营养价值， ...

鲑、鳟鱼子含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、维生素，是极好的滋补食品。操作要点：①取一卡拉胶20克，食盐50 ...

鱼子酱大家都听说得比较多，被誉为食材中的黄金。可是，你听说过“绿鱼子酱”吗？“绿鱼子酱”又称海葡萄， ...

顶级黑鱼子酱制作过程（请下载附件）文档下载

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说起鱼子酱的来历，还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时 ...

鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”（另两者为鹅肝、松露）之一。几乎所有种类的鱼卵都 ...

操作要点1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行加工和保藏。如果来不及挑选， ...

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅 ...

鱼子酱硼酸分光光度法文档下载

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