1．工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气→杀菌→冷却→保温检验→成品2．操作要点(1)原料：大部 ...
我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。 ...
主料：鲢鱼1条，酸菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许，生粉少许，盐少许，鸡精少许， ...
火烘鱼主料：青鱼（5000克）调料：酱油（200克）醋（15克）小葱（50克）白砂糖（50克）姜（5 ...
老上海熏鱼是用南方地区鲜活草鱼为原料，经过油爆上浆等工艺制造的食品。它肉质酥松、入口甜香，是上海人过 ...
五香烤鱼以小杂鱼为主要原料。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五 ...
五香烤鱼以小杂鱼为主要原料。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五 ...
酸木瓜是云南的经典食材。酸木瓜煮鱼原料取自刚从茈碧湖网出的鲜活鱼、刚从木瓜树上摘下的优质酸木瓜、自家 ...
冰糖甲鱼的制作材料主料：甲鱼（750克）调料：酱油（30克）小葱（10克）冰糖（30克）姜（5克）猪 ...
草鱼烧茄子用料：草鱼茄子清水干淀粉葱蒜瓣干红辣椒生抽蚝油老抽花椒粉生姜粉白糖相克食物香醋鸡精盐做法： ...
