主料：草鱼。辅料：银耳、香葱、姜。调料：盐、糖、味精、花雕酒、干淀粉、麻油、食用油。制作步骤：1、草 ...
红烧鲤鱼软罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块先盐渍后油炸再装入由聚酯、铝箔、聚酰 ...
红烧鲤鱼软罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中的红烧工艺。将鱼块先盐渍，后油炸，再装入由聚酯、铝箔、聚 ...
熏鱼又称爆鱼，是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品。其制作工艺和配料简便，色、香、味俱全。宴席上常 ...
(一)原料选择与整理①熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等，目前也有采用其他新鲜海 ...
一、工艺流程原料处理——剖片去骨——修剪——切块——清洗——沥水——成型——速冻——上浆、裹粉——油 ...
红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后， ...
【拌安康鱼干的材料】主料：安康鱼干副料：红椒、蒜苔、大蒜调料：盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油【 ...
清蒸带鱼的≮美食原料≯带鱼一条(一斤左右)，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。≮美食做法≯1、将带鱼切成 ...
青椒烧鲳鱼的主料：小鲳鱼3条，青椒200克辅料：葱姜蒜，辣椒，食盐，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精， ...
