日本利用添加剂提高水产加工品等食品质量，使用以下方式：卡拉胶降低鸡肉火腿的调理损失 日本采用添加 ...
蔬菜鸡肉丸是一种采用新鲜鸡胸肉为主要原料，加入新鲜的蔬菜，及天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、成型、 ...
牛肉贡丸是一种采用新鲜牛腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻的传统 ...
猪肉贡丸采用新鲜猪后腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻而成。它风 ...
本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。利用大豆蛋白制作仿水产珍味食 ...
摘要：本文探讨高温膨化食品的工艺参数，介绍工艺流程及设备，对影响膨化度的重要环节作了研究。关键词：膨 ...
(一)工艺流程冷冻鱼糜→解冻→擂溃→成型→油炸→脱油→冷却→包装→成品→冷藏(二)配方(千克)鱼糜5 ...
国家食品药品监管总局发布的《关于4批次食品不合格情况的通告》（2017年第69号），涉及本市3家食品 ...
参考配方(1)鱼肉50公斤，精盐1～1.5公斤，味精0.3～0.5公斤，砂糖1.5～2.5公斤，淀粉 ...
休闲食品的特点是风味鲜美，热值低，无饱腹感，清新爽口，是顺应人类社会由温饱型逐渐向享受型转轨的时尚食 ...
