马蹄酥,雅名"香饼",是福建同安,江苏江阴山西繁峙等地的著名汉族小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤 ...
台湾各县市特产名食 台北市 特产:士林刀、文山区铁观音(茶叶)、草山柑橘。 名食:木瓜牛奶 ...
值得一提的是改革开放以来,陕西在继承本土传统面点小吃品种的基础上,又创制和引进了许多新的品种,大大丰 ...
回族清真菜系明清以来,尤其是近代以后,各地回族人民不断改进烹饪技术,逐渐形成具有中国特色的清真菜系。 ...
◆饺子宴 饺子是中华民族的传统美食,西安的饺子宴更是美食中的精品,您也许还没有吃过,可您一定要去常 ...
陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风 ...
糕点的品种繁多,分类角度历来不一。按生产方式可将其分为炉货、油货、蒸货等;按投入的原料和制作风格又可 ...
1、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时,应该首先观察其外表形态与色泽,然后切开检查其 ...
中华人民共和国行业标准中式糕点分类SB/T10033-921主题内容与适用范围本标准规定了糕点工业中 ...